マッサマンカレーを作ろう＾－＾

こんにちはanamiiです
観葉植物のレンタル・販売・花壇・プランター・お花も扱っている グリーンスポット大和店　anamiiです アジアンチックな植物演出も大好きです タイ・フィリピン・ベトナム・インドネシア・マレーシア リゾート　ハワイ・グアムも良いですねぇ～ リゾート演出も得意なのは グリーンスポット大和店　anamiiです

さてさて、、、たま～にタイ料理を作りたくなる、、
食べたくなる、、anamiiそうだ　まだマッサマンカレー
作ったことがない チャレンジを！！

お恥ずかしい、、汚いanamiiの字、、(泣)
今年の5月の訪タイ時の料理教室レシピでつ
ただ、これ、、かなりいい加減、、、 実際に必要なものは追加で記載がほとんど、、、では思い出しながら作りますかぁ
材料は

鶏肉(ムネ、当然皮は捨てまつ(泣))、
玉ねぎ(タイでは紫玉ねぎ) ジャガイモ、しめじはanamiiのオリジナル
左から、シナモンスティック、クミン(粉)　カルダモン

ピーナッツ(タイでは生ピーナッツ)　タマリンド(溶かして、液にして使う) 
マッサマンカレーペースト
さあ行きましょう(笑)

下処理でつ レンジでチンして軽く柔らかく、、、
ジャガイモの皮むきは面倒で諦めました ここは仕事場、、ピーラーがなかった(泣)
左は若干違う皮むきでつ

軽く焼き、香りを出します
そう

ここがanamiiの仕事場のキッチンスタジアム(笑)

ココナツミルクが煮立った辺りでペーストを入れ、、

お肉ちゃんの投入
  
全部入れて煮ていきます　いい感じでつ
タイでは少し小ぶりの玉ねぎを丸ごと入れていました(ホムデンではない)
さあ　最後の仕上げでつ

スパイス等を入れて、、、

クミンとタマリンド汁を入れ、

砂糖

ナンプラーと、、、 味を調えていきます
完成ぇ～

メタボなanamiiは千切りキャベツで食べまつ

うんまい！！ かなりいい加減に作ったものの、、かなり旨い 俺天才かも　　(爆)

ん～ん　　熱い国が恋しい(笑)
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