プーパッポンカリーを作ろう^-^

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やまと園芸のブログ担当「やま豚」(やまとん)でつ

さてさて、、今日は壮大な料理を作りましよう(笑) 昨年料理教室で教わったこれ
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そう プーパッポンカリー、、、 ただ、
もう1年位前ゆえ、、、覚えていない(号泣) レシピの汚い字と、写真を総合して、、、再検討でつ
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PCで調べるも、皆がばらばらのレシピ、、、 それだけ謎の多い料理と言う事かぁ~ (笑)
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事務所で確認し、自宅へ調味料を持参しスーパーへ、、、 お買い物でつ
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ま 流石にやま豚、、、 材料のカニは予算お都合によりイカに変更でつ(爆)
ここでピンチが、、、オイスターソースが、、、少ない(号泣) どうしよう  ま 行くしかないけど、、 更に プー(カニ)からイカ(プラームック?だっけ?)に変更
従い「プラームックパッポンカリー」でつ(笑) イカは3杯あり、、、 身1杯と頭(エンペラ)3枚は刺身用とし、、
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取っておきましょう  うん 楽しみです
まずは下準備から
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イカは3杯のげそと実は2杯分  これ多かったでつ(笑) 皮は勢いで剥きましたが、剥かなくてもいいかなぁ~面倒だし
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玉ねぎ注1個 これ多かった セロリ にんにく、、、
さ 調味料を行きましょう
P1020226 牛乳に、卵、、ミルクセーキでも作るみたいでつ(笑)
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カレー粉 シューカオ 砂糖 チリペースト等々 ん~ん オイスターソースが足りない分は
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これでも足しますか?? でもこれ、単なるシーズニングソースの様な、、 気にしてはいけませんでつ(号泣) 混ぜまつ
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こんな感じでしょうか?? 卵かけご飯でも出来そうでつ(笑)
さ 行きまつ
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まずは軽くにんにくを炒め、、、
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イカを投入しまつ 良く炒めて、、、、
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玉ねぎの投入  ん~ん 玉ねぎ多すぎ(笑)
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今だけ残しましたが、、、それでも多い 玉ねぎは半分くらいでもいいかもでつ

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セロリでつ  行け!!これは葉も入れた方が良かった 反省でつ(汗)
良い感じになってきました さ 最後に合わせ調味料の投入でつ 

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軽く炒めまつ
かんせぇ~
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かなりいい感じでつ
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卵も半生程度、、旨いでつ かなりいい加減な割には!!!最高でつ
うん インスタントのこちらより旨いと思う
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今後これは不要でつね(笑)
ただ、、、反省も多いのは
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なんでこんなに汁が多いんだろう??? ん~ん テキストには練乳とあったが、、牛乳にしたり、、
そう 現地で食べるとやけに脂っこい!! が、、やま豚、、最初に軽くしか油引いていないし、、、
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かなり水が、、 イカの水きりが足りない???

でも次への課題を残したものの、 かなり満足(笑)
また作とっと!!(笑)
御馳走さんでした
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