タイ

お昼御飯はタイ料理を作ろう＾－＾

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やまと園芸のブログ担当「やま豚」(やまとん)でつ

さてさて昨日の昼ごはん＾－＾
タイ料理を作りましょうかぁ　　　これでつ

トムカーペースト　これでスープご飯にしましょう
裏は

やま豚のレベルの英語読解力で必死に解読します(滝汗)

本日の材料は

ココナッツパウダー

鳥胸肉(カロリーを考え皮はとりまつ(泣))
それと前の残りのシーフードミックスの冷凍品(本来これは無いと思う)

マッシュルームの代わりのシメジ、、、

そう　クッティアオの代わりのヘルシーしらたき(泣)
そして卵(普通は卵は入りません)(爆)

さ　行きましょう

ココナツミルクにペーストを入れ、、

混ぜ混ぜ(笑)

水を追加して少し煮込みます

バイマックルーも足して、、、

最後にシメジを追加して

少し煮ますでつ
最後に味の調整をして！！

ナンプラーとマナオ汁で好みの味に、、、

完成ぇ～

こちら、下に白滝が入っています
卵も良い感じでつ(笑)

旨いでつ
本当はクッティアオ(米麺)がいいのでつが、、、
ダイエットでつ

が、、、おかわり！！！

今度はキャベツに掛けて食べます

旨いでつ～～
熱い国で食べるともっと旨いでつ(爆)

さ　仕事がんばろう(泣)

主な対応エリア
大和市,綾瀬市,藤沢市,茅ヶ崎市,平塚市,厚木市,座間市,海老名市,町田市,相模原市中央区,相模原市南区,横浜市中区,横浜市西区,横浜市戸塚区,横浜市泉区,横浜市瀬谷区,横浜市緑区,横浜市港北区,横浜市神奈川区,横浜市港南区,横浜市栄区,横浜市南区,横浜市保土ヶ谷区,横浜市旭区,横浜市鶴見区

主な取扱植物
ポトスタワー,パキラ,アレカヤシ,シュロチク,ユッカ,フェニックスロベレニー,ケンチャヤシ,ドラセナマッサンギアナ（幸福の木）,パンドラ,ライムポトス,カポック,オーガスタ,ゴムの木,コンシンナ,ベンジャミナ,ソングオブジャマイカ,オキシカルジウム,アオワーネッキ,ソングオブインディア,オストリクター,アオオカメズタ,グローカル,ヒロハドラセナ,斑入りオカメズタ,カシワバゴム,朴カポック,朴アルテシマ,セフリジ,シナモン,ベンジャミナトピアリー,ツピタンサス,斑入りカポック,コーセーチャメドレア,ゲッキツ,ブラッサイア,カンノンチク,朴ゴム,マングーカズラ,モンステラ,ポトス,サンセベリア,ドラセナコンパクター,レモンライム,コンシンナレインボー,インシグニス,レッドエッジ,テーブルヤシ,ゴットセフィアナ,ワーネッキ,ディフェンバキア,サンデリアーナ,アビス,ペペロミア,マコヤナ,アイチアカ,アイビー,ゴールドクレスト,カマクラヒバ,エレガンテシマ,キンモクセイ,トネリコ,スパティフィラム,アンスリウム,マグニフィカ

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レッドカレーを作ろう＾－＾

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当然タイで購入してきたトウガラシ、、

叩いて潰します

 

トムヤムクンを作ろう＾－＾

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今日の朝も休みの人が多いせいか、車が少なく感じました　　 anamiiはギリギリまで仕事でつ(泣)
昨日は植木倉庫の整理＆清掃等々、、、 で、昼ごはんは事務所にて自作しました(笑)

さ　昨日のご飯はこれ！！

そう　トムヤムペースト(トムヤムクンの素) 当然日本語表示は無い(泣) 
anamiiのつたない語学力で頑張りまつ今日の材料はこれ

クンと言うのはタイ語でエビですが、、、(エビを200G)、、、 面倒故、冷凍のシーフードミックスにて代用
マッシュルームはシメジ、、、 昼ごはんゆえ、それに別茹でしたバミー麺(中華めん、タイで購入)を入れ 卵でとじる

うん　旨そうだ
※ちなみに、基本的にはトムヤムクンにシーフードはエビしか入りません
更には、麺類も基本的に入りませんし、卵は絶対にないでつ(爆)さ　行きましょう えっ？
ただいま日本時間の朝9時
テレビではタイのご飯をやっていますこんな感じ

アユタヤのレストラン ここの自慢は

タイ風焼き肉ですと、、、

ムーガタ　旨そうです anamii　ムーガタ　食べた事無いんでつ

これはジンギスカンの様な鍋に中
央の山盛りの部分で肉を焼き、 再度はお湯が張れるようになっており、
そこで野菜とかを茹でて食べる、、
そのスープも肉の汁が混じり旨いとか、、 恋しいでつ(泣)さ　トムヤムクンに戻りましょう

シーフードミックスを水に入れ煮ます
いつも思うのですが、、、

この内容量と総量の差の水分、、、なぜこんなにあるんですか？？ わかる人、、教えてください(笑)

中身のトムヤムペーストです

トムヤムペーストも入れ、煮ます
anamii農園のパクチーも用意でつ

良い感じになってきました

しめじちゃんの投入でつ

別鍋で茹でた麺をいれ、パクチーと卵を入れ軽く煮ます

完成ぇ～でつ 旨いでつ　　ほんと旨いでつ

卵ちゃんも最高でつ ペットボトルのマナオ汁で酸味を整えつつ食べます本場はもっと旨いだろうなぁ(笑)
ご馳走さんでした

マッサマンカレーを作ろう＾－＾

さてさて、、、たま～にタイ料理を作りたくなる、、
食べたくなる、、anamiiそうだ　まだマッサマンカレー
作ったことがない チャレンジを！！

お恥ずかしい、、汚いanamiiの字、、(泣)
今年の5月の訪タイ時の料理教室レシピでつ
ただ、これ、、かなりいい加減、、、 実際に必要なものは追加で記載がほとんど、、、では思い出しながら作りますかぁ
材料は

鶏肉(ムネ、当然皮は捨てまつ(泣))、
玉ねぎ(タイでは紫玉ねぎ) ジャガイモ、しめじはanamiiのオリジナル
左から、シナモンスティック、クミン(粉)　カルダモン

ピーナッツ(タイでは生ピーナッツ)　タマリンド(溶かして、液にして使う) 
マッサマンカレーペースト
さあ行きましょう(笑)

下処理でつ レンジでチンして軽く柔らかく、、、
ジャガイモの皮むきは面倒で諦めました ここは仕事場、、ピーラーがなかった(泣)
左は若干違う皮むきでつ

軽く焼き、香りを出します
そう

ここがanamiiの仕事場のキッチンスタジアム(笑)

ココナツミルクが煮立った辺りでペーストを入れ、、

お肉ちゃんの投入
  
全部入れて煮ていきます　いい感じでつ
タイでは少し小ぶりの玉ねぎを丸ごと入れていました(ホムデンではない)
さあ　最後の仕上げでつ

スパイス等を入れて、、、

クミンとタマリンド汁を入れ、

砂糖

ナンプラーと、、、 味を調えていきます
完成ぇ～

メタボなanamiiは千切りキャベツで食べまつ

うんまい！！ かなりいい加減に作ったものの、、かなり旨い 俺天才かも　　(爆)

ん～ん　　熱い国が恋しい(笑)
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anamii農園の冬支度＾－＾

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なんか、急激に寒くなりましたね(泣)、、 anamii農園も終焉です

でも最後に植えてある物を確認しましょう

まずこちら、タイのミニ唐辛子です 下の葉が黄色いのは気温の為と思われます 
この様に、花が咲いている為、その後実がつきそうですが、、、
この気温、、外にいたら無理だろうなぁ～

こちらはクンチャイ(チャイニーズセロリ) どうにか健闘していますね
最後は

パクチーです かなり黄色い葉が目立ちます(泣) 気温ですかね？？ もう朝方は15度をたまに切ります 
そこそこ育っていますが、、、

寒さに我慢できず、変色してきています
これ、凍傷？？まだそこまでは寒くないと思いますが、、、
この3プランター　室内へ移動です さて、室内で育ってくれますかね？？ どうだろう
また報告しますね！！
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売れ筋は追っかけ？？柳の下のドジョウ（笑）？？

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さて、、、、いなばさんの缶詰、「グリーンカレー」等々により、
タイのグリーンカレーの知名度がどんどん上がり、、、
タイ好きanamiiとしては嬉しい限りです（笑）

コンビニに行くも「おぉ～」頑張って売っていますなぁ～と 思わず盗撮（爆）！！！

ん～？？？？気付きました？？？

いなばじゃない！！！ マルハも参入でつか？？？（滝汗）
更に

同じく、、、タイ産、、、 ん～ん お味は？？？
考えたものの、、、買いませんでした

でも更に笑ったのは、、、

全部、タイ産でした（爆） とりそぼろとバジルは分かる、、、タイ料理だからねぇ

でも「ブリ大根」と「とり照りやき」は、、、日本で作れよってか？？（爆）

ま　ラインが余ったんだろうけどさ（笑） 気が向いたら食べてみますかぁ～

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事務所での昼御飯は？？

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さてさて、事務所での昼御飯、、 またタイラーメンでも、、
と思いましたが、、、 たまには何か作ろうかと、、、
そうこれにしましょう

そう　タイで買ってきたトムヤムペースト（トムヤムクンのスープの素）
これで何か適当に作りましょう

anamiiタイ語は解りません、、、 じゃぁ英語で？？ってそれもイマイチ（爆）
まあ雰囲気で行きましょう（汗） 中のペーストはこんな感じ

さあ準備でつ 普通はエビとマッシュルームですが、、、、
今日はこれ（爆）

イカと、、 （これで夜はイカ刺しにしたかったのです（爆））
きのこ類と、、、

乾麺（米麺）クッティアオ　　 一応昼御飯だからねぇ（爆）
あの～　トムヤムクンを分かっている方、、、これ違うとは言わないように、、
あの～　トムヤムクンはこう言うののだと思わないでください

ホント　違ってきた（爆）
更には

半額になっていたおでん用の牛スジも入れまつか（爆）

さ　行きましょう 水にトムヤムペーストを入れ 具材の投入でつ
さあ煮込みまつ

きのこ類も入れて良い感じでつ しかし、
味見をするも、、、薄い様な、、、 ではこれで調整でつ

やはりタイで購入したトムヤムスープパウダーでつ（笑）
我ながらどらえもんのポケットの如く出てきますねぇ（爆）
投入し味の調整でつ では最後にクッティアオ（米麺）と玉子の投入でつ
※本来のトムヤムクンに麺も卵も入りませんでつよ

カンセェ～
マナオ汁（タイレモン汁）＆ナンプラーにて味の調整でつ
自宅では無いのでチリペーストが無いのが（泣）でつ

うん　旨い！！！ 不思議ですが、、 牛スジが旨い イカはげそ等々の方が身より美味しい（皮は剥かない方が良いのかなぁ～）

また次回に挑戦しましょう（爆） 観葉植物のレンタル・リース等お問い合せは 花壇の手入れ、フラワーレンタル等お花のレンタルも グリーンスポット大和店まで＾－＾ エリアも拡大中ですよ 町田市、相模原市、座間市、厚木市、海老名市、綾瀬市、大和市、 藤沢市、茅ケ崎市、平塚市、横浜市、中区、西区、戸塚区、泉区 瀬谷区、緑区、港北区、神奈川区、港南区 お待ちしておりますね＾－＾

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グリーンカレーの翌日は！！！

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さあ大量に作ったグリーンカレー、、、翌日にも残り、、、、
※家族は誰も食べませんでつ（泣）

そうだ、今日は麺に掛けてみよう、、メタボは、、、本日はヨシとしよう（爆）

と言う事で麺をチョイス

左はバンコクで買ってきたバミーの乾麺
右は日本で買ったクッティアオ（センレック）、、、

悩んだものの きょうはこちら

乾燥バミー麺で行きましょう

茹でて、、、

載せて、、、 はい！！　どん！

当然卵入り、、、（普通のグリーンカレーに玉子は入りません）

うん　見た目は悪いけど、、、旨い！！！！ ん～ん

却って、、 暑い国が恋しくなるなぁ、、（泣）

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久々に、、グリーンカレーを食べよう（笑）

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暑さも一段落、、ですが、、、 熱い国への想いは強く、、、、（爆）
そうだ　タイカレーを作ろう！！！と思いつきました（笑）
考えてみると、作るのも久々
スーパーで材料の購入でつ

では今日のルーはこれでつ

グリーンカレーペースト タイでもかなり古くからあるメーカーの物です
当然、日本では売っていない（笑）

他にも

ココナツミルクパウダー 缶の方が美味しい（コクがでる）のですが、
飛行機の荷物重量制限でなかなか缶の液体は無理であり、、、、
また、この方が、カロリーは低い（笑）
これでいいかと、、、、 うん では早速作って行きましょう
ココナツミルクパウダーを溶かし、お肉ちゃん（鳥もも）
とバイマックルーを投入し少し煮ます

良い感じになった辺りで、水で更に伸ばし、
チキン固形スープを入れまつ

グリーンカレーペーストを入れ、、 、

anamii農園産の唐辛子も入れます

前回の激辛では無く、これは余り辛くない、、（笑）

今日の他の材料は

こんな感じ、、、エリンギ、シメジ、ナスですね！！

では次々投入です まずは

シメジとエリンギ　　1袋ずつ、、、

ついでにナスも2本投入、、、、 ん～ん　まだ入りそうな気配、、、、

更にシメジ　1袋の投入（笑）

良い感じで煮えてきました！！

では最後の調整です 砂糖とナンプラーとカレールーで補正します
ん～ん　なかなかアロイ（美味しい）

最後に、、

玉子の投入、、、 ちなみに、本当のタイグリーンカレーに玉子は入りませんよ（爆）

完成です

メタボなanamiiはキャベツに掛けて食べまつ（笑） 旨いです！！！

でも大分タイ食品のストックも減ってきました（泣）

いっぱいあると言えばあるものの、、 5月に購入してきたものが、 約半分以下になった様な気がします、、、（泣）

追加購入に出張が必要ですね、、、（爆）

いつ出張に行けますかねぇ～ 観葉植物のレンタル・リース等お問い合せは 花壇の手入れ、フラワーレンタル等お花のレンタルも グリーンスポット大和店まで＾－＾ エリアも拡大中ですよ 町田市、相模原市、座間市、厚木市、海老名市、綾瀬市、大和市、 藤沢市、茅ケ崎市、平塚市、横浜市、中区、西区、戸塚区、泉区 瀬谷区、緑区、港北区、神奈川区、港南区 お待ちしておりますね＾－＾

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行くぞ！！フィリピン！！！

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さてさて、、anamiiのタイ好きは知っている人は、、ご存知と言う当然の事ですが（爆）、、

元々は、大学時代の親友がタイに駐在しており（現地採用の為もう20年近くタイ在住）
それがきっかけでタイに行くようになり、
タイの魅力にハマって、、、が入り口でした

先日その友人からメールが、、、 年内にもう一度タイに来れないか？？？と、、 anamii的にはん~ん、、と返信、、、、 そうするとまたメールが、、、

実は2014年1月からフィリピンに赴任が決まったと、、、、 来年以降はフィリピンに来いと！！！（爆）

早速調べましたが、、、

ん~ん　あまり、、、フィリピン、、、行きたくない（爆）

何と、料理が全て甘いそうだ 例えば、スパゲティのミートソース、、 上に掛けるミートソース、、それすら甘いらしい

更に首都のマニラ、、 あまり観光する所もなさそうだし、、、 治安はタイ（バンコク）より悪そう、、、

良い所は、タイより近い所（笑）　約4時間半らしい、、

ん~ん　　ゼブ島ならまだしも、、、マニラは、、、（滝汗）

行って良かったって人います？？？（笑） 教えてください

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